Kuliner Khas Banjarmasin
- bejo88580
- Feb 18, 2015
- 3 min read

Bagi anda yang sedang berada di kota Banjarmasin dikarenakan urusan pekerjaan atau liburan, jangan sia-siakan kesempatan untuk mencoba beberapa kuliner khas kota seribu sungai ini.
Berikut beberapa kuliner khas Banjarmasin :
1. Ketupat Kandangan
Kuliner khas Banjarmasin ini sebenarnya berasal dari kota Kandangan, Kalimantan Selatan. Namun, Ketupat Kandangan dapat dengan mudah ditemukan di kota Banjarmasin dan telah menjadi salah satu makanan khas bagi warga Banjarmasin. Ketupat ini terbuat dari beras yang dimasak dengan cara dikukus didalam wadah yang terbuat dari anyaman daun kelapa. Agar lebih nikmat akan ditambahkan aneka lauk seperti telur rebus dan kuah santan.
2. Soto Banjar
Apakah anda menyukai soto sebagai teman sarapan di pagi hari? Jika iya, cobalah untuk mencicipi kuliner khas Banjarmasin yang satu ini dan dikenal dengan nama Soto Banjar. Terdapat dua pilihan kuah pada Soto Banjar yaitu kuah soto yang keruh dan kuah soto yang bening.
3. Apam Barabai
Hmmm kuliner khas Banjarmasin yang satu ini sungguh nikmat untuk disantap pada pagi dan sore hari. Apam Barabai merupakan kue basah yang terbuat dari tepung beras, gula merah dan putih, santan, serta tape singkong. Bentuk dari makanan ini bulat tipis dan memancarkan warna merah yang berasal dari gula merah.
4. Nasi Itik Gambut
Kuliner khas Banjarmasin ini memiliki nama yang unik yaitu Nasi Itik Gambut. Pemberian nama pada makanan ini disesuaikan dengan salah satu daerah di Banjarmasin. Lauk utama pada kuliner ini adalah itik atau bebek. Nasi Itik Gambut sangat nikmat disantap pada pagi dan sore hari.
5. Iwak Karing Telang Masak Asam
Makanan khas Banjarmasin ini merupakan salah satu makanan favorit warga Banjar. Telang adalah nama dari ikan asin yang begitu populer di kawasan Kalimantan Selatan. Iwak Karing Telang Masak Asam merupakan teman bagi sepiring nasi putih hangat dan semangkuk sayur.
6. Manday
Manday terbuat dari kulit cempedak (tiwadak), kulit nangka dan kulit tarap. Ketiga buah ini memiliki bentuk kulit yang sama. Namun untuk diolah menjadi Manday, terdapat sedikit perbedaan. Secara umum kulit dari buah yang telah masak akan dibersihkan dan direndam di dalam cairan garam. Semakin lama direndamnya maka akan terasa semakin enak.
7. Gangan Asam Banjar
Makanan khas Banjarmasin ini memiliki rasa yang sama dengan sayur asem. Gangan Asam Banjar merupakan hidangan pelengkap selain nasi dan ikan patin atau gabus (haruan). Makanan ini biasanya disajikan pada saat bersantap di siang hari.
8. Bingka Barandam
Kuliner khas Banjarmasin ini merupakan hidangan pencuci mulut atau dessert. Terbuat dari paduan antara tepung dan telur serta direndam di dalam air gula, pastinya makanan ini memiliki cita rasa gurih, manis, dan juga enak.
9. Kelepon Banjar
Sebenarnya kuliner khas Banjarmasin ini juga terdapat di beberap kota lainnya di Indonesia. Hampir setiap orang pasti pernah mencoba kelezatan kelepon. Kelepon Banjar juga memiliki rasa yang hampir sama dengan kelepon lainnya. Makanan ini akan pecah di lidah tanpa harus digigit dan memberikan rasa yang manis serta gurih.
10. Kue Pepare
Makanan khas Banjarmasin ini merupakan kue warisan dengan rasa khas Kalimantan Selatan. Saat ini, para pedagang yang menjual Kue Pepare telah melakukan berbagai inovasi sehingga memiliki beberapa pilihan rasa. Namun, ada juga pedagang yang masih menjual Kue Pepare dengan rasa original.
11. Roti Pisang
Kuliner khas Banjarmasin ini dikenal dengan nama Roti Pisang. Jika melihat dari bentuknya, Roti Pisang lebih tepat diberi nama Kue Pisang. Akan tetapi, warga Banjar lebih sering menyebutnya dengan nama Roti Pisang sejak dahulu. Rasa dari kue ini enak, manis dan gurih.
12. Lapis India
Walaupun kuliner khas Banjarmasin ini bernama Lapis India, namun ini adalah makanan khas Banjarmasin. Di beri nama lapis India karena kue ini memiliki lapisan yang meliuk-liuk layaknya penari India. Rasa dari Lapis India adalah gurih, manis dan pastinya lezat. Makanan ini begitu nikmat untuk disantap pada pagi atau sore hari.
Comments