top of page
Search By Tag:
Stay In The Know:

Ketupat Kandangan

  • bejo88580
  • Feb 18, 2015
  • 1 min read

Ketupat Kandangan.JPG

Kuliner khas Banjarmasin ini sebenarnya berasal dari kota Kandangan, Kalimantan Selatan. Namun, hingga saat ini Ketupat Kandangan dapat dengan mudah ditemukan di kota Banjarmasin dan telah menjadi salah satu makanan favorit bagi warga Banjarmasin. Rasa dari makanan ini gurih dan enak. Biasanya, satu porsi ketupat akan disajikan bersama dengan kuah santan, telur rebus, ayam goreng, ikan gabus, dan sebagainya. Selain itu, juga telah disediakan sambal sehingga akan membuat anda semakin nikmat ketika menyantapnya.

Bagaimana cara membuat Ketupat Kandangan, apakah berbeda dengan ketupat pada umumnya. Pada dasarnya untuk membuat kuliner khas Banjarmasin ini sama dengan ketupat pada umumnya. Beras yang telah dicuci bersih akan dimasukkan ke dalam wadah yang terbuat dari anyaman daun kelapa. Kemudian bahan utama ini akan dikukus hingga matang.

Perbedaan Ketupat Kandangan dibandingkan dengan ketupat lainnya adalah kuah santannya yang merupakan perpaduan antara ikan gabus yang direbus menggunakan santan. Sebelum direbus, terlebih dahulu ikan gabus akan dipanggang. Adapun aneka bumbu yang terdapat pada kuahnya antara lain kapulaga, kayu manis, cengkih, pala, dan sebagainya. Hal inilah yang menyebabkan kuah dari Ketupat Kandangan terasa begitu lezat.

Ketupat Kandangan merupakan makanan yang nikmat untuk disantap di pagi hari. Tidak sulit untuk mencari pedagang yang menjual kuliner khas Banjarmasin ini. Jika anda sedang berwisata ke Kota Banjarmasin, jangan lupa untuk mencoba kelezatan dari Ketupat Kandangan.


 
 
 

Comments


© 2023 by kuliner khas banjarmasin. Proudly created with Wix.com

bottom of page